Nombre:
Origen del nombre & nombre actual:
General bravo lleva ese nombre en honor del proceder de la independencia Nacional el General Nicolás Bravo, quien fuera presidente de México.
Situación:
Los sectores mas importantes son el ganadero la agrícola y el comercial. La agricultura presenta variedades en sus cultivos, siendo los mas importantes: maíz, frijol, sorgo y espiga; su producción repercute significativamente en la economía del municipio. La ganadería predomina el ganado vacuno y caprino, su crianza y venta de producción de carne es regular por la falta de pasto suficiente y la industria es sumamente limitada.
Extensión & limites territoriales:
Abarca 2073.2 kilómetros cuadrados.
El municipio de general bravo se localiza al sur del estado de nuevo león y colinda al norte con el municipio de Aramberri, al sur con Hidalgo y Miquihuana en el estado de Tamaulipas y finalmente en la zona oeste con el municipio de Doctor Arroyo.
Hidrografía & Orografía:
El municipio tiene al rio San Juan que pertenece al sistema de riego de Las Lajas; tiene algunos arroyos entre los que destaca el Lobo, habiendo otros de mejor importancia. Existe un gran numero de vados pequeños para abastecer de agua a quienes viven cerca de ellos.
Predominan las llanuras existiendo lomeríos de bajas alturas.
Población actual:
La población actual de general bravo es de 5,799 habitantes, repartidos en una superficie de 2,073.2 kilometro cuadrado.
Actividades Económicas:
La mayoría de la población se dedica a la agricultura. En la ganadería no trabaja mucha gente por su producción y venta es regular. En cuanto a la industria únicamente destaca la fabricación de casetas y tipo campers de fibra de vidrio.
Personajes Destacados:
Los personajes destacados son:
Desiderio Cantú Leal y Darío Garza Cantú por sus gestiones se logro la erección del antiguo "Rancho del toro” en el actual General Bravo.
Julián Garza Tijerina fue presidente del patronato cruz verde y senador de la republica, subdirector del hospital militar de monterrey, diputado general por el 2 distrito.
Bonifacio Salinas Leal fue general de división, gobernador del estado de Nuevo León y Baja California .
Arturo Bonifacio de la Garza y Garza fue licenciado y gobernador del estado de nuevo loen.
Mentor Tijerina de la Garza fue el primer medico a nivel mundial que hizo trasplante de corazón en animales
aki termina la informacion.
Platillas típicos de General Bravo; Nuevo León:
EL MACHACADO:
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 100 gramos de carne seca
- 1/4 de cebolla picada
- 3 chiles serranos
- 1 tomate picado
- aceite y sal al gusto
PREPARACIÓN:
Freír la cebolla y el chile picado por espacio de 3 minutos y agregar
la carne seca hasta dorar, después agregar los huevos y el tomate aol
ultimo y cocinar por espacio de 3 minutos, excelentemente picoso
recomendación comer con tortillas de harina recién hechas.
CABRITO EN SALSA:
INGREDIENTES:
- Carne de 1 cabrito de 4 kg. cortada en pedazos pequeños
- 10 tomatillos
- 7 chiles jalapeños
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de aceite
- orégano y comino
- sal
PREPARACIÓN:
Se pone a cocer la carne a fuego medio hasta secar, se dora con un poco de aceite. Aparte se hierve el tomatillo, el ajo y el chile. Se hace una salsa. Se agrega a la carne. Se disuelve la harina de maíz en la taza de agua y se echa un poco al guiso para espesar. Se pone el orégano, y se deja hervir por 5 minutos.LOS TAMALES:
INGREDIENTES:
- 1 kilo de masa blanca para tortillas
- 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno
- 400gramos de manteca de cerdo
- 1 1/2cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces)
- 50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas125 gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 300 gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, hierbas de olor y deshebrada
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.
CORTADILLO:
INGREDIENTES:
- Pulpa de res
- 2 chiles jalapeños cocidos
- 2 tomates rojos medianos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla en cuadritos
- 3 cucharadas de harina
- sal
PREPARACIÓN:
Cortas la pulpa en cuadritos, la guisas con poco aceite, ya dorada agregas las
cucharadas de harina a que se dore, después mueles en la licuadora los chiles, el
tomate, ajo y sal esto se lo agregas a la carne frita, meneas para que no se pegue
si queda muy espesa agrégale agua., con esto se hacen tacos en tortilla de harina
o de maíz. Se acompaña de arroz rojo o blanco o frijoles recién salidos en bola y
tortillas de harina o maíz.
cucharadas de harina a que se dore, después mueles en la licuadora los chiles, el
tomate, ajo y sal esto se lo agregas a la carne frita, meneas para que no se pegue
si queda muy espesa agrégale agua., con esto se hacen tacos en tortilla de harina
o de maíz. Se acompaña de arroz rojo o blanco o frijoles recién salidos en bola y
tortillas de harina o maíz.
RECETA FAMILIAR:
COSTILLA DE GUISO EN MASA:
INGREDIENTES:
- —Costilla cargada de res
- —Sal al gusto
- —Una pisca de Cominos
- —Una porción pequeña de Maza
- —2 Tomate
- —Media cebolla
- —Dos dientes de ajo
PREPARACIÓN:
Se cuece la costilla a vapor ya que este suave se dora tantita cebolla fina mente picada y aparte se muele el ajo, cebolla, tomate y la maza. Esta mescla se le agrega a la costilla y se deja hervir unos 10 minutos y listo.
